タコは優れた健康食品

真ダコは高タンパク低カロリーで、ビタミンやミネラルもバランスよく含み、うまみ成分でもあるタウリンが多く含まれています。
タウリンは動脈硬化や心臓病の予防、肝臓の働きを助けたり、疲労回復や視力回復にも効果があります。また、味覚障害に有効な亜鉛も多く含まれています。
中性脂肪の上昇を押さえ血管の劣化や動脈硬化の防止、狭心症・心臓病・脳血栓・脳梗塞などの予防にもなったりと、タコはとてもすぐれた健康食品です。

明石のたこがなぜ美味しいのか？

明石近海はカニやエビなど、たこが好むエサが豊富にあるため、甘くて美味しいたこが育ちます。また、潮の流れが速いため、そこで揉まれたたこは身が引き締まり、程よい歯ごたえがでるのです。
魚六商店のたこは、すべて正真正銘の「明石だこ」。
目の前の明石の林崎漁港や明石市内の各漁港から水揚げされた、とれとれの地だこを使用しています。このたこを鮮度はそのままに、最高の状態でお届けします。

魚六商店「釜あげ明石だこ」おいしさへのこだわり。

◎前浜限定・シーズン限定！

当社のたこはすべて前浜限定。明石海峡、播磨灘など、最良のたこが育つための条件が揃った場所で獲られたものです。それも、夏場に獲れる産卵前の活きの良い[麦わらだこ]を中心に仕入れるため、その美味しさは格別です。 「身が締まり足が太い」「立って歩くほど活きがよい」「皮が薄く身がはちきれそう」…といったことが特長です。
そして、茹で上がるとクルンと丸まり、弾けんばかりにプリプリ！
これが新鮮さの証です。また食感はほどよい弾力があり、噛めば噛むほどに甘みが口の中に広がっていきます。

◎生きたまま処理し、注文後に茹で上げる

旬の時期に、水揚げされたばかりのたこをまとめて仕入れ、丁寧に下処理をします。鮮度を保つため、活けのままで内臓を取り、マイナス30〜40℃で急速冷凍をします。お客様の注文を受けてから解凍して茹でるのも、美味しさが損なわれない理由です。

お召上がり方

刺身、寿司ネタやカルパッチョ、たこめしや唐揚げなどでお楽しみいただけます。
日本一おいしいとも言われる新鮮な明石だこをぜひご賞味ください。